微妙にイエローじゃなくなりますが、ま、そんな感じで。 イエローの色合いを出すのが2つ、主役です。 レシピブログさんの企画に乗っかってます。久々です。(〃 ̄ω ̄〃ゞ サツマイモのスープは色々アレど、今回はちょびっとカレー風味なのでお昼にオススメです。オナカに溜まる感じでガツンときまーす。 サツマイモ。 子供の頃から何故かスキでした。 鉄板焼き(道産子のみなさん!yeah!!)やおうちジンギスカンのたびに、「さつまいもいれてぇぇ」とおねだりし、入れて貰って喜んでいたのは我が実家では私一人。そんなイモッ娘な訳ですが。 (余談ですが、、うちの父は私と妹を一緒に呼ぶとき、「おい、イモちゃん。」と呼びます。それはお互いの名前からとっただけですけど〜。そんなわけでイモはとっても身近な・・・なんちゃって、ぁはは。;^_^) ) 結婚してアメリカに行ったときはかの地では sweet potato でした。はい、皆さんご存知。 で、何故か同じ英語圏のコの国にきたら、おもいっきり、それは、「kumara 」と呼ばれています。いや、kumaraとだけしか、呼ばれてない。 sweet potatoとでも言った日にゃぁ、「ナンジャソレ」なんて言われるか白い目?出見られるかどちらか・・・。(Q_Q)↓ (ちなみに由来はマオリの言葉から来てるそうですヨ。なので仕方ない。) 長くなりましたが、産地とその聖なる?意味あいが多少ちがえども、サツマイモはさつまいもじゃ!ということで600gご用意下さい。皮むいた? そしたら、1.5センチのキューブにしてね!コレがなかなか、チカラが必要で大変です。(^-^; 《Recipe》 1)下準備をする。サツマイモ600gは皮をむいて1.2〜1.5cm角のキューブ状に。 タマネギ中1は微塵切り。ニンニク1かけも微塵切り。 2)フライパンにバター大1を入れ、中火。ニンニク&タマネギを入れてgolden colorになるまで炒める。色がついたらカレー粉小さじ1を投入。(1つ目の黄色です。) 混ぜて混ぜて、サツマイモキューブを入れる。(黄色2つ目。)混ぜて混ぜて、少し置いておく。(1分弱) 3)海外のかたはvegetable soup stock を入れる。日本の方はブイヨンまたはコンソメを溶かしたものを600cc分。どばっと入れてね。 4)ローリエ(月桂樹の葉)を入れる。たまに混ぜながら、20分そのまま煮込む。 5)サツマイモがくたくたになったら、ローリエを取り出し、スティックブレンダーを差し込んで、ガガがっと。スティックブレンダーをお持ちではないかたは、ミキサーに入れてね。ソレでもない方は、ざるで漉してね。(つぶしながら) 6)豆乳200cc〜量は調整 を、入れる。まだ中火。 3分くらい混ぜたらできあがり。塩で味を調整する。 とにかくにるだけなので、下準備のカットさえしてしまえば楽チンですね。ナンダカンダとオナカにたまるのでお昼って殊にしましたが、朝でも夜でもOKです。 今回は、オーブントースターで別に火を通してカリカリにしたプロシュート(薄いベーコンでOK)を載せてあります。(^-^ お昼で食べるならちょっと焼いたバゲットと一緒に食べてね! ベーコンを乗せずに、コンソメではなくベジタブルストックで作った場合は、ベジタリアンにもOKなレシピです。(^-^
by lala_2525
| 2007-11-27 09:26
| Recipe
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